Dörrobstsalat Caramello
Dörrobstsalat Caramello
Zutaten (4 Portionen)
200 g
gemischte Dörrfrüchte
25 g
Rosinen
2 dl
Rotwein oder sehr starker Schwarztee
wenig gemahlener Zimt
3 Essl.
Zucker
1
Messerspitze Nelkenpulver
20 g
4 dl
Milch
2 Essl.
Caramel-Sauce
Schnell zubereitet, für kalte Tage:
Früchte, Rotwein oder den Schwarztee mit Zimt, Zucker und Nelkenpulver aufkochen, die Früchte zugeben und zugedeckt 10 Minuten sanft köcheln. Auskühlen lassen. Sauce absieben, zurück in die Pfanne giessen und bei starker Hitze dicklich einkochen lassen. Über die Früchte giessen. Die Vanillecrème zubereiten wie auf der Packung beschrieben, am Schluss den Caramel hinzufügen. Die noch warme Crème zum kalten Dörrobstsalat servieren.
Autor: Rita Casali, Lugano
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