Zutaten (4 Portionen)

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Sommerlich, preiswert:

Den Reis im heissen Öl glasig dünsten, mit Wasser ablöschen, die Bouillon beifügen. 18 Minuten köcheln lassen. (Vollreis zubereiten wie auf der Packung beschrieben). Die Peperoni halbieren, die Hälften waschen, Kerne entfernen und in kleine Vierecke schneiden. In wenig heissem Öl 5 Minuten braten. Erbsen und Korinthen zufügen, würzen, zugedeckt 5 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Alles zum gekochten Reis geben und warmstellen. Aus dem Brät mit 2 Teelöffeln Kügeli formen, im Mehl wenden, dann rundherum im restlichen Öl 2 Minuten braten. Unter den Reis mischen.

Autor: Catherine Bellotti, Lavigny