Zutaten (4 Portionen)

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Einfache Zubereitung, unkompliziert:

Die Zwiebel hacken. Das Suppenpulver mit dem Wasser verrühren. Mit der Zwiebel, dem Zitronensaft, der Streuwürze und den Küchenkräutern aufkochen. Den Couscous beifügen. Alles in eine Schüssel geben und 30 Minuten zugedekct quellen lassen. Die Zucchetti in Stäbchen schneiden und im heissen Öl kurz braten. Den Thon abtropfen lassen und grob zerteilen. Gemüse, Thon und Essig zum Couscous geben, nach Belieben mit Meersalz abschmecken. Tip: Anstelle von Dosenthon kann auch frischer Thon (Thonsteaks) verwendet werden. Diesen in Würfel schneiden und mit den Zucchetti kurz braten.

Autor: Andri Letta, Ponte Capriasca