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Thunfischsteak mit Melonensalsa

Zutaten (4 Portionen)

Schalotte

1/2

Cantaloupmelone

ganze rote Chilischote

Blätter Basilikum

1 Teel.

abgeriebener Limettenschale

4 Teel.

Limettensaft

2 Teel.

Honig

3 Essl.

Olivenöl extra vergine

500 g

Thunfisch-Steaks

1 Teel.

grob gemahlener Pfeffer

50 ml

Weisswein

1 wenig

Salz

Für den leichten Hunger an heissen Tagen:

Für die Salsa Schalotte schälen und halbieren. Melone entkernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen und bis auf 50 g mit der Schalotte pürieren. Restliche Melone fein würfeln, beiseite stellen. Chilischoten waschen, entkernen und mit Basilikum in feine Streifen schneiden. Limettenschale und -saft, Honig, Salz und Olivenöl verrühren, mit Melonenpüree, Chili und Basilikum zur Salsa mischen, Melonenwürfel zugeben. Thunfisch waschen, trocken tupfen, in Pfeffer wenden und in übrigem Öl scharf anbraten (innen sollte er roh bleiben). Mit Wein beträufeln, salzen, pfeffern und mit Salsa servieren. Evtl. mit Limette und Basilikum dekorieren.