Tomaten-Gurken-Salat
Tomaten-Gurken-Salat
Zutaten (4 Portionen)
1
Gurke
4
Tomaten
20
schwarze Oliven
1 Bund
Petersilie
2 Essl.
Pinienkerne
3 Essl.
1 Essl.
Zitronensaft
1 Essl.
Essig
Sommerlich, leicht:
Die Gurke in dünne Rädchen schneiden. Die Tomaten in Schnitze schneiden. Zusammen mit den Oliven auf einer Platte arrangieren. Die Petersilie fein hacken und darüber verteilen. Die Pinienkerne rösten. Für die Sauce alle Zutaten gut miteinander vermischen und über den Salat verteilen. Die Pinienkernen darüberstreuen.
Autor: Huguette Brunner, Renens
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